Wędrówki z kaszanką

Wydawało by się , że kaszanka to typowo polski produkt . Nic bardziej błędnego .Jest jadana w wielu odmianach  w wielu krajach ( Niemcy, Anglia , Francja ) .Zainspirowana doprawianiem potraw lawendą przeniosłam się za kaszanką do Prowansji. Moim zdaniem danie akurat na letni wieczór dla tych którzy nie spędzą go przy grillu.

Czas : 20 minut

Składniki :

2 średniej wielkości cienkie kaszanki

1 cebula cukrowa

1 łyżeczka miodu ( użyłam lawendowego - może być inny )

majeranek

szczypta  suszonego oregano

szczypta  suszonej bazylii

szczypta otartej suszonej lawendy ( ostrożnie bo ma lekko gorzkawy smak )

pieprz mielony

sól

olej z pestek winogron

mielona papryka

Z cebuli ukroić dwa plastry i podzielić na ,, obrączki " .Skropić je miodem i posypać papryką .Na patelni rozgrzać olej i wrzucić na nią krążki cebuli .Karmelizować ją przewracając . Zdjąć na papierowy ręcznik kuchenny i odsączyć z tłuszczu.

Oczyścić patelnię . Wlać 3 łyżki oleju i zeszklić na nim drobno pokrojoną resztę cebuli. Dodać obraną ze skórki kaszankę - pokrojoną w plastry . Smażyć  na rumiano ( rozdrabniając widelcem ).Doprawić do smaku majerankiem ,oregano, bazylią , pieprzem i szczyptą lawendy .

Podawać obłożoną karmelizowaną cebulką ( cebulkę podgrzać na suchej patelni przed podaniem ) i plastrami usmażonych na złoto ziemniaków.

Kaszanka z prowansalskimi smaczkami- niby to samo a inaczej.