Kotlety z kurczaka i warzyw zupy w pomidorach

Jeden z pomysłów na wykorzystanie mięsa i warzyw z zupy. Staram się robić z niego różne potrawy bo ugotowany kurczak w sosie po prostu już mi się znudził.

Czas: 15 minut

Składniki :

mięso ugotowane z udka kurczaka

1 małe jajko

1 kromka chleba tostowego

1/2 sporej cebuli

sól do smaku

pieprz mielony do smaku

1/2 łyżki majeranku

maggi w płynie do smaku

bułka tarta do panierowania

2 łyżki oleju

2 łyżki masła

2 gałązki świeżego tymianku

3 łyżki wody

Usiekać obraną cebulę i zeszklić na 1/2 łyżce oleju na złoto.

Obrane ze skórek , chrząstek i kostek mięso z kurczaka zmielić w malakserze razem z odciśniętą marchewką, kawałkiem selera i pietruszki).Przełożyć do miseczki.

Chleb pokruszyć i razem z  jajkiem również zmiksować na papkę w malakserze.

Dodać do mięsa razem z usmażoną cebulą. Wymieszać dokładnie.

Posolić , dodać pieprz mielony, majeranek i maggi .

Uformować 4 małe kotleciki . Panierować w bułce tartej .

Na patelni rozgrzać resztę oleju . Usmażyć na rumiano kotleciki przewracając w trakcie smażenia .

1 duży pomidor pokroić w drobną kostkę.

Wrzucić na patelnię ( ceramiczną lub teflonową ) obok kotletów. Dołożyć masło , gałązki tymianku, lekko posolić. Podlać wodą .

Dusić na bardzo małym gazie aż pomidor się rozpadnie  ( w czasie duszenia przewracać kotleciki).

Podałam z ziemniakami z wody i sałatą ze śmietaną.

* Można do sosu dodać trochę słodkiej śmietanki i zagotować.