Odtrąbiony krupnik

Zupę ugotowałam dzięki internetowej koleżance  Pyzie ( czyli Izie ). Wzorowałam się na jej przepisie  ,,Krupnik z grzybkiem,, lekko go modyfikując.

A grzybki które użyłam czyli tytułowe trąbiki ( pieprznik trąbkowy ) mam dzięki Izie.

Czas: 1 godzina

Składniki:

2 pałeczki z kurczaka

1/2 średniej marchewki

pietruszka - 1/4 użytej marchewki

seler- 1/4 użytej marchewki

por - 3 łyżki usiekanego bardzo drobno

2-3 małe ziemniaki

3 listki lubczyku ( z kawałkiem gałązki)

rozmaryn- mała gałązka

3 płaskie łyżki kaszy pęczak

10 drobnych suszonych grzybków ( pieprznik trąbkowy)

1 liść laurowy

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego do smaku

sól do smaku

maggi w płynie do smaku

3,5 szklanki wody

natka pietruszki do posypania

Obrać i umyć warzywa i ziemniaki.

Utrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej marchew, seler i pietruszkę.

Pokroić w małą kostkę ziemniaki.

Usiekać drobno por.

Kaszę zalać w miseczce zimną wodą , zamieszać i zlać mętną wodę. Zalać ponownie i powtarzać płukanie aż woda będzie klarowna.

Do garnka przełożyć warzywa, ziemniaki, umyte mięso, wypłukaną kaszę, grzybki.

Zalać wodą.

Dodać przyprawy- liść laurowy, lubczyk, szczyptę soli, pieprz ziołowy, gałązkę rozmarynu.

Zagotować , zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem ok. godziny.

Wyjąć kurczaka.

Wyłowić rozmaryn, liść laurowy, lubczyk.

Doprawić zupę do smaku maggi w płynie.

Mięso można obrać z kości i chrząstek lub włożyć całe pałeczki na talerz ( moja Mama np. bardzo lubi zjadać mięso po zupie z musztardą ).

Podawać posypany usiekaną natką pietruszki wkładając do każdej porcji połowę grzybków.

* Zgodnie z tym co mówiła Pyza  nie trzeba trąbików moczyć przed gotowaniem.