Buni ,,podchody " do pęczaku

Uwielbiam pilaw .Smakuje mi też pęczak .Co będzie jak zrobię pilaw z pęczaku i to w sekwencji smaków polskich ?

Czas :

Składniki :

ćwiartka pieczonego kurczaka ( obrany se skórek i kości )

3/4  szklanki kaszy pęczak

2 kostki bulionu drobiowego

2 cebule

20 ( ok ) malutkich pieczarek w całości

1/3 szklanki pokrojonego koperku

2 łyżki oleju ( używam z pestek winogron )

2 łyżki masła

pieprz mielony

przyprawa Gyros

Pęczak wypłukać kilkukrotnie w letniej wodzie i ugotować w 1,5 litra wody z kostkami bulionowymi. Odcedzić .

Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim na rumiano całe pieczarki ( umyte i osuszone ). Gdy są rumiane dodać masło, lekko posolić i dorzucić cebulę. Smażyć dalej do momentu gdy cebula będzie złota.

Zmieszać kaszę z pieczarkami , cebulą ( razem z tłuszczem z patelni ), rozdrobnionym kurczakiem , koprem .

Dusić mieszając .Doprawić do smaku pieprzem i przyprawą Gyros.

Podpowiadam ,że do tego dania można wykorzystać pokruszone mięso jakie nam zostaje przy krojeniu pieczonego kurczaka ( lub kurczaka z rożna ) .