Pochrzaniona gruszka

Literka ,,P" na początku , a nie ,, S"  :)  - to nie błąd , a pomysł na przystawkę. Gruszki z dodatkiem kremu z białego chrzanu tartego i pasty Wasabi .Doskonały dodatek do zimnych mięs ,szynek wędzonych na zimno lub gotowanego drobiu.

Czas : 15 minut

Składniki:

2 gruszki

szczypta szafranu

1 anyż gwiaździsty ( Badian)

4 łyżeczki tartego chrzanu

1 łyżeczka  pasty Wasabi

kropla zielonego barwnika spożywczego

1/3 szklanki  cukru brązowego

szczypta cukru białego

kawałek cytryny ze skórką

2 goździki

listki mięty, melisy , pietruszki do dekoracji ( do wyboru )

Gruszki umyć - nie obierać , przekroić na pół i delikatnie usunąć gniazda nasienne.

W garnku zagotować 3 szklanki wody z brązowym cukrem , anyżem, goździkami, szafranem , cytryną . 

Włożyć gruszki. Na małym gazie gotować 3-5 minut. Wyjąć łyżką cedzakową na talerzyk i ostudzić.

Chrzan utrzeć z pastą Wasabi , szczypta białego cukru i kroplą barwnika .

Napełnić miejsca po gniazdach nasiennych w gruszkach chrzanem . Udekorować listkami zieleniny.

Podawać jako przystawkę do  mięs .

* Wywar z gotowania zakwasić sokiem z cytryny . Ostudzić i podawać z kostkami lodu jako aromatyczny napój gruszkowy ( można dodać wódki gruszkowej lub cytrynówki ).

** Podałam do gotowanej piersi z indyka - takiej najzwyklejszej z ziemniaczkami z wody , polanej masłem.