Prawie cordon bleu ( bez szynki ) wg Buni

Najgorzej jak się zapyta stołowników przed robieniem obiadu czy może
być ...?. I to w sytuacji kiedy pytanie jest retoryczne  bo obiad mamy już

zaplanowany. Ten błąd ja popełniłam. Zaplanowałam proste sznycle ,

mizerię i ziemniaczki. A tu syn radośnie stwierdził , że chce cordon bleu.

Piersi z kurczaka było dość bo obiad robiłam na 5 osób- za to szynki nie

było pod ręką. Ale co mi tam  - zrobiłam bez .Tyle , że oryginał to nie był.

Zjadł - nie narzekał -smakowało, a to najważniejsze.

Czas: 30 minut

Składniki:

1 pierś z kurczaka ( podwójna )

4 kawałki sera cheddar

4 płaskie łyżeczki masła solonego ( używam irlandzkie Kerrygold)

sól do smaku

pieprz grubo mielony kolorowy

mąka do oprószenia

1 jajko 

bułka tarta do panierowania

masło i olej do smażenia

Pierś z kurczaka podzielić na 4 części ( każdą pojedynczą na pół ).

,,Rozklepać" tłuczkiem do mięsa jak na sznycle ( najlepiej przez woreczek

foliowy by nie poprzerywać mięsa ).

Posolić i posypać pieprzem.

Na każdy kawałek ułożyć kawałek sera cheddar i łyżeczkę solonego

masła.

Zwinąć  tak by zabezpieczyć nadzienie ( w trakcie smażenia roztopi się i

będzie płynne).

Oprószyć mąką.

Moczyć w jajku.

Panierować w bułce tartej.

Uformować w owalny kotlet.

W garnuszku lub na głębokiej patelni rozgrzać olej z masłem pół na pół.

Smażyć na rumiano.

Podawać natychmiast by ser i masło w środku pozostały płynne.