Kotleciki mielone z wołowiny z marchewką

Kupiłam kawałek wołowiny na tatara ( wiem powinna być polędwica ale nie było- był ładny rostbef ). Z planów robienia tatara nic nie wyszło i tak zostałam z kawałkiem chudej wołowiny ( zmielonej ). Drogą eliminacji padło na to , że zrobię malutkie kotleciki mielone .

Czas : 30 minut

Składniki :

12,5 dag  rostbefu wołowego ( samo chude)

 1/2  średniej marchewki

1 jajko

1/2 cebuli

maggi do smaku

1/2 szklanki mleka

pieprz mielony do smaku

sól do smaku

1/4 szklanki oleju słonecznikowego do smażenia

mąka do oprószenia

1/2 małej bułki ( daję maślaną)

5 łyżek wody

Mięso oczyszczone z wszelkich tłuszczyków i błonek zmielić ( ja zrobiłam to wcześniej dzieląc mięso po kupieniu i zamroziłam w porcjach).

Umytą i obraną marchew i cebulkę zmielić w Malakserze. Dołożyć mięso i jajko. Wymieszać na dokładnie. Doprawić do smaku solą, pieprzem i maggi w płynie.

Na patelni rozgrzać olej.

Łyżką nabierać masę u układać na talerzyku wysypanym mąką. Delikatnie formować małe kotleciki obtaczając je w mące ( masa jest luźniejsza niż na zwykłe mielone).

Kotleciki układać na oleju i smażyć na rumiano z obu stron. Zmniejszyć gaz. Podlać wodą i dusić kilka minut pod przykryciem ( pokrywka powinna być lekko uchylona).

Podałam  z ziemniakami puree i surówką z kiszonej kapusty z buraczkiem.

* Żeby uatrakcyjnić podawanie kotlecików ( szczególnie jeśli są to te odgrzewane z zapasów w zamrażarce) - nabijam je po 3 ( akurat starcza na porcje dla 1 osoby -ale na patyczek wchodzi 5 ) na patyczek od szaszłyków i tak podgrzewam albo na patelni albo w piekarniku.