Mielone z utartym jabłkiem

Robiłam już kotleciki mielone z drobiu z dodatkiem utartego jabłka i bardzo mi smakowały. A wszystko zaczęło się od angielskich kiełbasek apple sausages ( no bo jeśli może być kiełbaska o jabłkowym smaczku to czemu nie kotlety). Pomysł tak mnie swego czasu zafascynował , że musiałam go sprawdzić. Teraz wracam do pomysłu chcąc go trochę zmodyfikować.

Czas  :30 minut

Składniki :

35 dag mięsa mielonego mieszanego ( robię w domu z wołowiny pieczeniowej i łopatki bez kości)

1 jajko

3 płaskie łyżki bułki tartej ( użyłam z ,,Bułki tartej ze złocistym lnem mielonym" bo taka mam- można zwykłej)

sól do smaku

pieprz mielony do smaku

5 płaskich łyżek majeranku

maggi  w płynie do smaku

olej ( ryżowy, słonecznikowy,  z pestek winogron ) do smażenia

2 łyżki masła

1/2 szklanki bulionu

5 kwaskowatych jabłek

mąka do oprószenia

Jabłka obrać, usunąć gniazdo nasienne .

Utrzeć na dużych oczkach tarki jarzynowej.

Odcisnąć sok ( pozostawiając go).

Dodać do masy mięsnej bułkę tartą,  jajko , odciśnięte jabłko, pół łyżki oleju . Doprawić , pieprzem mielonym, solą, maggi, majerankiem .

Dokładnie wyrobić.

Uformować małe kotleciki  i obtaczać w mące ( zrobiłam  12 sztuk ).

Na patelni rozgrzać olej i na gorący kłaść kotleciki. Usmażyć na rumiano z obu stron.

Podlać sokiem wyciśniętym z utartego jabłka i 1/2 szklanki bulionu. Dusić pod przykryciem 15 minut.

Przekroić na plastry pozostałe jabłka i usunąć z nich gniazda nasienne  ( potrzeba 12 plastrów).

Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i łyżkę masła  i smażyć plastry jabłek posypane szczyptą majeranku  na zmniejszonym  gazie, aż jabłka zmiękną.

Podawać kotleciki z ziemniakami z wody i majerankowymi jabłkami.