Tymiankowa nototenia

Zauważyłam, że ryby bardzo lubią zioła. Dodawałam już różne do marynat - z tym , że z reguły były to gałązki świeżych włożone do marynaty lub do brzucha ryby przygotowanej do pieczenia lub gotowania na parze.

Niestety dziś został mi ze świeżych tylko rozmaryn a nie taki miałam pomysł. Postanowiłam wykorzystać suszony tymianek robiąc mocną marynatę z jego udziałem a potem ścierając go z ryby w trakcie osuszania by nie palił sie w czasie smażenia.

Czas: 1 godzina

Składniki:

2 małe nototenie ( wypatroszone)

1 cytryna

olej ryżowy

2 łyżki suszonego tymianku

szczypta soli

1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

2 łyżki mąki

Nototenie ( rozmrożone) oskrobać i dobrze oczyścić ( sprawdzić czy są dokładnie wypatroszone). Umyć.

Rozciąć cytrynę i z ćwiartki wyciąć miąższ.

Natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem ( wewnątrz też ). Wycięty z kawałka cytryny miąższ włożyć w nototenie i spiąć wykałaczkami.

Ułożyć ryby w pojemniku i zalać sokiem wyciśniętym z reszty cytryny , zmieszanym z 2 łyżkami oleju. Zostawić na 30 minut.

Wyjąć obetrzeć tymianek, usunąć cytrynę i osuszyć dokładnie kuchennymi papierowymi ręcznikami.

Oprószyć mąką.

Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju i na bardzo gorący włożyć ryby.

Smażyć na rumiano po ok. 6 minut z każdej strony.

Podałam z surówką z selera , marchewki i jabłka .