Kotlety z gotowanego kurczaka i pieczarek

Przepis i zdjęcie z Archiwum- jakoś tak wyszło , ze jeszcze się nie pojawiły na blogu. A , że uważam potrawę za wartą polecenia nic nie zmieniam.

Smaczne kotleciki z kurczaka z pieczarkami. Pomysł na wykorzystanie mięsa kurczaka po ugotowaniu na nim zupy.

Czas : 20 minut

Składniki :1 duże udko kurczaka  ugotowane

                   2 duże pieczarki

                   1 jajko

                   1 łyżka sosu sojowego

                   pieprz czarny mielony do smaku

                   bułka tarta do panierowania

                   3 łyżki oleju

                   1 łyżka masła

Udko kurczaka z zupy  pozbawić kości, skóry i chrząstek.

Czyste mięso drobno pokroić .

Jedną pieczarkę drobno usiekać i usmażyć na rumiano na 1 łyżce oleju . Dodać do mięsa z kurczaka.

Jajko rozbełtać i podzielić na dwie części. ½ jajka dodać do masy mięsno pieczarkowej, a drugą pozostawić do panierowania.

Masę na kotlety doprawić sosem sojowym i pieprzem . Dosypać do niej 2 łyżki bułki tartej. Wyrobić i uformować 2 kotleciki .

Panierować je w jajku i bułce tartej.

Smażyć na 2 łyżkach oliwy i łyżce masła.

Zdjąć z patelni i włożyć na pozostały tłuszcz pokrojoną w plasterki drugą pieczarkę . Usmażyć ją na rumiano.

Kotlety ponownie włożyć na patelnię i chwilę smażyć z plasterkami pieczarki