Tymiankowy sos grzybowy z duszonych grzybów

Pewnie nie tylko ja mam w zamrażarce przygotowane porcje obgotowanych grzybów do wykorzystania w różnych potrawach. Dodaję do nich duszoną cebulkę , koper i śmietankę i podaję z ziemniakami, gotuję zupę grzybową, przygotowuję sos grzybowy. I to jest taki najprostszy sos do wszelkiego rodzaju kluch.

Czas: 30 minut

Składniki:

1,5 szklanki krajanki świeżych grzybów obgotowanych ( mrożone)

1 łyżka mączki grzybowej ( suszone grzyby zmielone na mączkę )

2 pełne łyżki masła

2 pełne łyżki mąki

2 szklanki bulionu warzywnego

1/2 szklanki słodkiej śmietanki

4 łyżki usiekanych listków świeżego tymianku

2 łyżki usiekanej natki pietruszki

sól do smaku

pieprz mielony do smaku

sos sojowy grzybowy do smaku

W woku lub na głębokiej patelni rozgrzać masło tak by sie zrumieniło.

Wrzucić na nie rozmrożone obgotowane grzyby ( pokrojone) i smażyć.

Wsypać połowę tymianku i pietruszki.

Dodać proszek grzybowy.

Zalać bulionem

Dodać łyżkę sosu sojowego grzybowego, szczyptę pieprzu mielonego i dusić 15 minut.

Na małej suchej patelni podsmażyć na złoto mąkę . Rozprowadzić zasmażkę sosem. Wlać do grzybów .

Dusić na bardzo małym gazie ( odkryty , cały czas mieszając ) aż zgęstnieje.

Wlać śmietankę i doprawić do smaku.

Podawać posypany pozostałym tymiankiem i natką pietruszki.

* Ja podgrzewam w takim sosie kopytka , kluski śląskie lub ugotowany gruby makaron.

** Proszek grzybowy robię z suszonych grzybów zmielonych w młynku do kawy na mączkę i przesianą przez sitko