Kalarepki w gęstym sosie

Kalarepki robimy dość często .I jako jarzynkę i jako danie jarskie i faszerowaną mięsem w sosach (koperkowym , pomidorowym lub innym )                          

Czas ; 1 godzina

Składniki :

2 duże kalarepki

10 dag mięsa mielonego

1/2 szklanki ugotowanego na pół miękko ryżu

2 łyżki oleju

1łyżka masła

2 łyżeczki mąki

½ szklanki słodkiej śmietanki

przecier pomidorowy 30% ( ok. 7-10 dag )do smaku

maggi w płynie do smaku ( lub inna przyprawa do zup )

sól do smaku

szczypta cukru do smaku

pieprz mielony do smaku

3 szklanki bulionu

Młodych kalarepek nie obierać . Ściąć ,, kapelusik ", a resztę wydrążyć łyżeczką ( miąższ pokroić i odłożyć.

 Wymieszać mięso z ryżem ,łyżką oleju i łyżeczką maggi. Doprawić solą i pieprzem. Nadziać kalarepki.

Włożyć do średniej wielkości garnka .Obok wsypać wydrążony miąższ i ścięte ,, kapelusiki".

Zalać bulionem. Dusić 30 minut od zagotowania.

Delikatnie przełożyć kalarepki i ,, kapelusiki do innego naczynia i przykryć.

Do sosu dodać koncentrat i masło. Podgrzać mieszając. Przelać do malaksera .

Zmiksować.

Dolać śmietankę i doprawić do smaku.

Jeżeli sosu będzie za dużo mrożę go , a potem używam np. do kotlecików mielonych.