Sznycle aromatyzowane ziołami

Drobiowe sznycelki aromatyzowane ziołami .

Czas : 40 minut

Składniki :

3 pojedyncze piersi z kurczaka

3 jajka

3 łyżki mleka

sól

pieprz mielony

1 łyżeczka Sos chili z limonką i kolendrą Tao-Tao

kilka listków mięty

kilka listków melisy

mąka

bułka tarta

olej  słonecznikowy do smażenia

1 łyżka masła

1/2 szklanki wody

1/2 łyżeczki maggi

Piersi kurczaka pokroić na kawałki ( ja oddzielam tzw. polędwiczkę i potem kroje na 3 części ) .Rozklepać ( wkładam w woreczek foliowy ) tłuczkiem do mięsa na małe sznycelki . Posolić i posypać pieprzem. Posiekać drobno melisę i miętę , a potem rozetrzeć zioła na miazgę - zmieszać z odrobiną oleju i sosem chili  .Posmarować sznycelki z wierzchu ( po odrobinie ). Zostawić na 15 minut. Zmieszać bułkę tartą w proporcji  z mąką w proporcji 1,5 szklanki bułki na 1/2 szklanki mąki ( ja zawsze robię więcej takiej mieszanki i jak potrzebuje to używam tyle ile mi trzeba ).Jajka roztrzepać z mlekiem .Panierować sznycelki w mieszance bułki z mąką , jajku i znów bułce z mąką .

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć sznycelki na rumiano z obu stron .

W płaskim garnku lub głębokiej patelni zagotować wodę z masłem i maggi .Przekładać tam sznycelki . Przykryć i dusić na bardzo małym gazie kilka minut . Sznycelki prawie wciągną wodę w siebie - będą miękkie i delikatne .

Porcja jest duża ( wyszło 12 sznycelków ) ale robiłam na 6 osób