Klopsiki w ,,tajskiej paelli ,,:

Tajskie przyprawy mam zawsze , kotleciki drobiowe robi sie szybko, paellę lubię . Kuchnia fusion w pełnym rozkwicie .

Czas 30 minut

Składniki :

25 dag mielonego z drobiu ( zmieliłam piersi )

1 jajko

1  duży ząbek czosnku

olej z pestek winogron do smażenia

sól

pieprz mielony

cukier

curry

1 szklanka sosu pomidorowego ( ja użyłam sos od duszenia papryk faszerowanych , ale można po prostu w bulionie drobiowym z kostki rozpuścić koncentratu pomidorowego )

1 szklanka mleczka  kokosowego

1 /2 szklanki wody

1 mała marchewka obrana i pokrojona w cienkie słupki

1 szklanka pokrojonej drobno kapusty pekińskiej

1/2 długiego ogórka ze skórką pokrojonego w słupki

1/2 pomidora pokrojonego w kostkę

1/2 papryki żółtej pokrojonej w paseczki

1/2 papryki czerwonej pokrojonej w paseczki

10 dag ryżu parabolicznego

Sos chili z ananasem Tao-Tao

2 liscie limonki Kafir ( suszone )

mąka

3 łyżki bułki tartej

Przygotować masę mięsną z mielonego , jajka , bułki tartej , zmiażdżonego czosnku , szczypty soli , pieprzu i curry.

Podzielić mięso na małe porcje i formować  malutkie kotleciki wielkości orzecha włoskiego .Obtoczyć w mące .

Smażyć na złoto na rozgrzanym oleju .

Zdjąć z patelni .

W woku rozgrzać  olej ( kilka łyżek ) i smażyć jarzyny rozpoczynając od marchewki . Następnie dodajemy paprykę , ogórek , pomidor i kapustę . Smażyć mieszając, aż warzywa zmiękną . Włożyć liście kafiru. Wlać wodę .Chwilę dusić . Potem dołożyć kotleciki . Wlać sos pomidorowy i mleczko kokosowe . Wsypać ryż . 

Zamieszać  . Dodać 1 łyżkę sosu chili z ananasem , szczyptę curry , pieprzu .Dusić  przykryte na bardzo małym gazie bez mieszania .Próbujemy czy trzeba doprawić  gdy ryż będzie już miękki i prawie wchłonie cały płyn. Doprawić i lekko przemieszać potrawę . Przykryć i wyłączyć gaz . Niech potrawa postoi jeszcze chwilę tak by ryż wciągnął cały płyn.

Potrawa będzie o konsystencji risotto czy paelli .

Najfajniejsze jest to , że robimy ja z tego co jest w domu ( ryż , tajskie przyprawy , mleczko kokosowe , bulion w kostkach , jakieś warzywa - zawsze mam w domu ) . Tak samo można zrobić rybę , piersi z kurczaka , schab .Co akurat mamy .

Pięknie pachnie cytryną ( od kafiru ) i curry.

Ja robiłam w Patelni Dry Cooker - ale w woku robi się identycznie .