O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

środa, 21 grudnia 2011

Wigilijne uszka wg Buni


Chyba przyszła pora na wstawienie Wigilijno -Świątecznych przepisów . Na razie zamieszczę te z ubiegłych lat , które zgromadziłam zanim zaczęłam prowadzić blooga .
Wbrew pozorom robienie uszek wcale nie jest mordęgą .

Czas :1 godzina

Składniki :

1,5 szklanka mąki + mąka do posypania tacki na której ułoży się pierogi
1 szklanka wrzącej wody
szczypta soli + sól do osolenia wody do gotowania
1/2 szklanki ugotowanych i zmielonych grzybów suszonych
1 cebula
masło
2 łyżki oleju

Pokroić bardzo drobno cebulę i zeszklić ją na 1 łyżce masła. Dodać drugą łyżkę masła i zmielone ( ugotowane ) grzyby suszone .Smażyć 2-3 minuty. Doprawić farsz solą i pieprzem mielonym .Ostudzić farsz .
Mąkę lekko osolić i zaparzyć wrząca wodą . Zagnieść ciasto . Rozwałkować podsypując mąką . Wykrawać małe krążki kieliszkiem do jajek ( lub kroić ciasto na małe kwadraciki ) . Nakładać farsz ( po 1/3 łyżeczki ) i zlepiać pierożki - a następnie zlepiać skrajne rogi formują kształt uszka - układać na wysypanej mąka tacce .
Zagotować osoloną wodę z olejem . Gotować uszka 1 minutę od wypłynięcia .Ostrożnie wyjmować łyżka cedzakową i rozkładać by sie nie stykały ze sobą i nie posklejały. Ostudzić .

Przed podaniem rozgrzać na patelni masło i obsmażyć uszka na rumiano .
Uszka można zrobić wcześniej - ugotować , ostudzić i zamrozić .

A w Wigilie tyko podsmażyć na rumiano.


Z tej porcji wychodzi ok 50 malutkich uszek .

1 komentarz:

Tradycyjna Kuchnia pisze...

Hej :)

Macie może jakiś pomysł na wigilijne danie? I chcielibyście podzielić się z innymi?
Zapraszam do publikowania linków do potraw (oczywiście przekierowujących na waszą stronkę) na fanpagu fb: "Dania które muszą znaleźć się na Wigilijnym stole"

https://www.facebook.com/daniaktoremuszaznalezcsienawigilijnymstole