Karkówka na ostro w ketchupie

Zamiast pączków pikantny obiadek . Mięciutkie kotlety z

karkówki bez kości duszone w sosie na bazie ketchupu . Taka

zimowa wersja marynaty

BBC do grilla ( zawsze mi tak doprawione mięsko

smakowało ). W warunkach domowych w zimie raczej sobie

grilla jako ,,odtrutki" na pączki nie zrobię . Ale co tam - nie

można na grillu - można w garnku .

Czas : 1 godzina

Składniki:

2 kotlety z karkówki ( bez kości )

2 płaskie łyżeczki papryki mielonej słodkiej

1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

1 łyżeczka cukru brązowego trzcinowego

1/2 szklanki pikantnego ketchupu

1 szklanka wody

1,5 średniej cebuli

4 łyżki oleju z pestek winogron

2 łyżki mąki do oprószenia

1 liść laurowy

2 ziela angielskie

Kotlety z karkówki ,,rozbić " tłuczkiem do mięsa .Wymieszać pieprz ,

paprykę , cukier i natrzeć mieszanką kotlety .Oprószyć mąką i

odłożyć na chwilę .

Obrać i pokroić w ,,piórka" cebulę .Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić

cebulę i smażyć mieszając aż się zeszkli .Rozsunąć ją i pomiędzy

położyć kotlety .

Obsmażyć z obu stron . Przełożyć razem z cebulą do garnuszka .

Dorzucić ziele angielskie i listek laurowy . Zalać ketchupem

zmieszanym z wodą .

Dusić pod przykryciem 45 minut na małym gazie .

Doprawić do smaku cukrem trzcinowym .