Golonki z szybkowaru z chrzanem Wasabi

Gotowanie golonek to mordęga . Moja kuchnia przypomina klatkę dla chomika i nawet wyciąg nie pomaga . Żar się leje jak tylko coś gotuje sie dłużej niż pół godziny albo trzeba włączyć 2 palniki na raz . Stąd może w moim menu tyle dań które można przygotowywać na raty . Niestety golonki do nich nie należą . Ale od czego szybkowar ( a w zasadzie garnek AMC z pokrywą szybkowarową ) .

Czas : 1 godzina

Składniki :

2 nieduże golonki

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

1 cebula

kawałek gałązki maggi ogrodowego

natka pietruszki kilka gałazek

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

1 łyżeczka płaska soli

4 szklanki wody

2 łyżki białego chrzanu tartego

2 łyżeczki pasty z chrzanu wasabi

1 łyżka kwaśnej śmietany

cukier

kilka kropli barwnika spożywczego zielonego

Obrane marchewki i przekrojoną na pół cebulę zrumienić  na suchej patelni. 

Golonki umyć .Oczyszczone warzywa, liście laurowe , ziele angielskie, zioła,  sól i golonki - zalać wodą i gotować 45 minut od uszczelnienia pokrywy. 

Wyjąć mięso .

W czasie kiedy golonki sie gotują wymieszać biały chrzan z pastą wasabi i śmietaną - doprawić do smaku cukrem. Dodać kilka kropli zielonego barwnika . Wymieszać ( wasabi w koncentracie nie zabarwi chrzanu wystarczająco )

Podawać z pieczywem lub ziemniakami z wody.

* na wywarze można potem ugotować zupę np. krem z grochu

** oczywiście z braku szybkowaru można gotować w zwykłym garnku - potrwa to ok. 2 godzin ( trzeba sprawdzić czy mięso odchodzi już od kości ) . Zalewamy większą ilością wody i uzupełniamy ja w trakcie gotowania ( wrzątkiem ).