Niby giuwecz wersja 4

Co jakiś czas nachodzi mnie na taki garnek pełen warzyw .Nie ma mowy by trzymać się ściśle przepisu bo nie o to chodzi . Tu różnorodność decyduje o smaku . Giuwecz to taka bułgarska duszonka jednogarnkowa , której odmian nie sposób wymienić. Jest giuwecz  tracki  , guszański, dobrudżański .Jest też domowy czyli Buniowy . 

Czas : 1,5 godziny

Składniki :

1 duża pojedyncza pierś z kurczaka

1 kiełbasa śląska

1 czerwona papryka

4 ziemniaki

1 mała cukinia

1 duża marchewka

1/8 małej kapusty pekińskiej ( część od głąba )

2 pomidory

1 średni ogórek gruntowy

garstka fasolki szparagowej żółtej

2 duże  cebule

1/2  pory

4 szklanki bulionu drobiowego

1/4 szklanki oleju z pestek winogron

szczypta cukru do smaku

pieprz mielony do smaku

papryka mielona do smaku

2 łyżeczki kminku

koncentrat pomidorowy do smaku

ostra pasta paprykowa do smaku

czubrica ( czerwona i zielona ) do smaku

1 szklanka pokrojonych ziół ( koper, natka pietruszki, bazylia , tymianek, rozmaryn, )

Pierś z kurczaka umyć , osuszyć i pokroić w wąskie paseczki  . Posypać przyprawami ( papryka, sól, pieprz , czubrica, kminek ) . Wymieszać . Na patelni rozgrzać kilka łyżek  oleju i podsmażyć na nim na  rumiano mięso .Dosypać pokrojoną w ,,piórka" cebulę i doprowadzić by się zeszkliła.

Warzywa - umyć i pokroić :

-kapustę usiekać w paski ( nie za cienkie)

-ziemniaki w pół plasterki

-paprykę w paski

- pomidor w grubą kostkę

-ogórek w plasterki

-marchew w talarki

-por w pół plasterki

-fasolkę na 3 kawałki

Włożyć do dużego garnka wszystkie warzywa  . Dołożyć mięso z cebulą i pokrojoną w pół plasterki kiełbasę.

Przesypywać ziołami . Zalać bulionem .Wlać pozostały olej . Dusić przykryte ok. 1,5 godziny na bardzo małym gazie . Płyn powinien się zgotować o połowę .Wymieszać.

Doprawić koncentratem ,pastą paprykową ,  przyprawami , szczyptą cukru .