,,Pałeczki,, gotowane- zapiekane

Pomysłów na  wykorzystanie gotowanego mięsa drobiowego potrzebuję na ,,metry" . Ostatnie lata ze względu na dietę Mamy przestawiłam się z gotowaniem zup na kurczaku ( czasem z dodatkiem wołowiny i sporadycznie na innym mięsie ) .Wyciągam potem tego gotowanego kurczaka i patrzeć już na niego nie mogę . Propozycja zrobienia potrawki wywołuje u mnie agresję , obsmażany w panierce - nudy na pudy . Można zawsze zrobić paszteciki, pasztety , pierogi, galaretki itp. itd. Wolę jednak nowe pomysły.

Czas : 45 minut

Składniki:

10 dag makaronu ( gruby typu świderki, rurki )

2 pałeczki z kurczaka - ugotowane z rosołu ( lub innej zupy )

1,5 łyżki masła

1,5 łyżki mąki

1/2 szklanki rosołu ( może być bulion drobiowy lub warzywny z kostki )

1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18%

5 dag pikantnego sera żółtego ( użyłam Goudy)

1/6 niedużej czerwonej świeżej papryki

1/3 szklanki pokrojonego drobnego szczypiorku

natka pietruszki

1 łyżeczka soli

Nastawić  osoloną wodę na makaron *

Utrzeć ser na tarce jarzynowej na dużych oczkach.

W rondelku rozgrzać masło. Wsypać mąkę - zrobić jasną zasmażkę i rozprowadzić ją chłodnym rosołem i śmietanką . Zagotować. Wsypać połowę utartego sera i mieszając na bardzo małym gazie rozpuścić go w sosie. Wyłączyć gaz.

Wsypać makaron do wrzącej wody i gotować zgodnie z jego grubością ( czas podany na opakowaniu makaronu ).

Usunąć z pałeczek z kurczaka chrząstki które są na końcówce kości i skórę .

Pokroić drobno paprykę i szczypior.

Odcedzić makaron .Udka umoczyć w sosie ( odłożyć na bok ). Wymieszać makaron z sosem i przełożyć do naczynia do zapiekania . Wcisnąć udka w makaron. Posypać zapiekankę z wierzchu resztą sera , papryką i szczypiorem.

Wstawić zapiekankę do zapieczenia - na ok. 20-30 minut . Zależnie od urządzenia trzymamy dłużej lub krócej .Ser ma  na wierzchu stopić się i zrumienić.

Wyjąć zapiekankę - posypać natką pietruszki. Podawać na stół w naczyniu w którym sie zapiekała.

* Jeśli będziemy zapiekać w piekarniku włączyć piekarnik by rozgrzał się do 200 * C , jeśli w kuchence mikrofalowej lub piekarniku do zapiekanek to nie trzeba wcześniej tego robić.