Kapuśniak po gołąbkach

Wczoraj gołąbki - dziś kapuśniak ( a jeszcze zamroziłam kapusty na jarzynkę lub bigos ).Robienie gołąbków na 2 osoby to dziwne zajęcie. Główka kapusty to dla mnie baza dla 9-10 obiadów. Robię ok. 25 gołąbków - resztę kapusty siekam i obgotowuję . Z tego mam kapuśniak , kapustę na jarzynkę i ze 2 porcje na kapustę z mięsem lub kiełbasą ( taki ,, oszukany" bigos ).

Czas : 1 godzina

Składniki :

30 dag wołowiny rosołowej ( szponder )

1/12 białej kapusty ( po obgotowaniu 2 miseczki objętości 2 szklanek )

2 marchewki

1 pietruszka

1/8 selera ( może być gałązka liści selera )

kilka listków maggi ogrodowego ( świeże lub suszone )

1/4 pora

2 średnie ziemniaki

2 łyżeczki  kminku

1 liść laurowy

2 ziela angielskie

4 szklanki wody

Jeśli używamy kapusty która pozostała przy okazji robienia gołąbków to jest ona wcześniej parzona 

siekana 

i obgotowywana przez 30 minut ( jeśli bierzemy kapustę świeżą to po prostu trzeba ją pokroić ).

W garnku układamy wołowinę i oczyszczone warzywa .

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę .

Do garnka z mięsem i warzywami dodać ziemniaki i kapustę ( obgotowaną lub surową lekko ugniecioną ) , liść laurowy, ziela angielskie , szczyptę soli , kminek.

Zalać wodą i gotować na małym gazie 1 godzinę .

Wyjąć mięso i warzywa ( zostawić ozdobnie pokrojoną marchewkę ).

Doprawić do smaku .

* warzywa z zupy i mięso obrane ze szpondra użyć na farsz np. do pierogów lub krokietów , lub warzywa na sałatkę , a mięso do bigosu.