Krokiety z pasztetem i cebulką

Przepis bierze udział w Konkursie "Smakowita Pajda to kulinarna frajda!" zorganizowanym na blogu Majanowe pieczenie - sponsorem konkursu jest ZT Kruszwica S.A.

Zostało mi kawałek zamrożonego świątecznego pasztetu. Postanowiłam zrobić prościutkie krokiety. Farsz to po prostu przesmażona z pasztetem  cebulka. Doprawiony szczodrze majerankiem i tymiankiem.

Smakowita Pajda zaskoczyła mnie tym , że wpływa korzystnie na zmianę smaku przygotowywanej na niej potrawy.

Czas ; 1 godzina

Składniki :

7 czubatych łyżek mąki

3 jajka

½ łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki mleka

1/2 szklanki wody mineralnej gazowanej

szczypta soli

10 dag  pasztetu

maggi w płynie do smaku

1 łyżka otrębów pszennych

1 cebula

4 łyżki usiekanej natki pietruszki

pieprz  mielony do smaku

1 łyżka majeranku

1/2 łyżki tymianku

2 łyżki Smakowitej Pajdy - smalczyku z ziołami ogrodowymi

olej ryżowy ( lub inny)do smażenia

bułka tarta do panierowania

mąka ziemniaczana do panierowania

Przygotować ciasto  na naleśniki z 2 jajek , mąki , proszku do pieczenia  , mleka, wody mineralnej , 2 łyżek oleju  i szczypty soli .

Zmiksować i  odstawić na pół godziny.

Pokroić drobno obraną cebulę i podsmażyć ją na Smakowitej Pajdzie na złoto .

Włożyć do cebulki pasztet. Przesmażyć.

Doprawić do smaku majerankiem , tymiankiem , pieprzem i maggi.

Dodać otręby.

Zdjąć z patelni i wymieszać z usiekaną natką pietruszki.

Patelnię do naleśników natłuścić olejem i mocno rozgrzać . 

Ciasto wlewać na patelnię( po standartowej chochelce do zupy *) i obracając patelnią rozprowadzać  po całym dnie .

 Smażyć naleśnik z jednej , a następnie z drugiej strony .

Zsunąć z patelni na talerz . Tak usmażyć wszystkie naleśniki .

Na każdy naleśnik kłaść 2 łyżki farszu .

Zagiąć najpierw dwa przeciwstawne boki ( lewy i prawy ) przykrywając farsz. Następnie od dolnego brzegu rolować tak by utworzył się zgrabny

,, wałek".

Panierować naleśniki w jajku,  mące ziemniaczanej, jajku  i bułce tartej.

Obsmażać na rumian bezpośrednio przed podaniem na oleju.

Podawać z czystym barszczem czerwonym do popicia w całości lub pokrojone.

* Naleśniki mają być trochę grubsze niż zwykłe by nie pękały w trakcie zwijania.