Skrzydełkowe kąski z serem

Ugotowałam wywar na zupę na skrzydełkach z warzywami .Co zrobić potem z mięsem ze skrzydełek ? Można obrać i wrzucić do zupy . Można obrać i zmielić na farsz do pierogów lub krokietów .Można również ugotowane ostudzić , usunąć kości , panierować i smażyć .Od tego jakich przypraw  i dodatków użyjemy zależy efekt końcowy .

Dziś spróbowałam im nadać posmak kebabu .

Czas : 1 godzina

Składniki :

4 skrzydełka z kurczaka

3 marchewki

kawałek selera

kawałek pora

pietruszka korzeń lub natka

2 małe lub 1 duże jajko

bułka tarta do panierowania

1 łyżka przyprawy do Kebaba

4 plasterki sera do zapiekanek

maggi w płynie do smaku

sól

pieprz mielony

olej do smażenia

Oczyszczone skrzydełka ułożyć w garnku . Obrać i umyć warzywa - dodać do garnka ze skrzydełkami  . Zalać wodą, wlać 1 łyżeczkę maggi  i gotować 45 minut .

 Wyjąć z wywaru. Ostudzić .Skrzydełka przeciąć na pół  . Wyluzować delikatnie kości i chrząstki odrzucając końcówki ) .

Bułkę tartą wymieszać z przyprawą do kebaba .Na każdą połówkę skrzydełka położyć pół plasterka sera .

Ugnieść mięso z serem tak by stanowiło jedną masę . Panierować  w roztrzepanym jajku i bułce tartej . 

Uformować owalne kawałki .

Na patelni rozgrzać olej i smażyć ,,kąski ,, na rumiano z obu stron .

Podawać  na ciepło  surówka z kapusty pekińskiej  , ketchupem do maczania i np. frytkami + czysta zupka do popicia na wywarze np. pomidorowa  lub jako zimną przekąskę .

Wywar z gotowania skrzydełek użyć na zupę .Z warzyw zrobić sałatkę .