Puree ziemniaczane pieczone w papryce

Propozycja na sposób podania ziemniaczków puree np. do jajek sadzonych , pieczonych warzyw lub mięs smażonych .O tyle proste, że można zrobić puree wcześniej lub z ziemniaków z poprzedniego dnia, nadziać papryki, zawinąć w folię i upiec potem.

Czas : 1 godzina

Składniki:

4 średnie ziemniaki ( szklanka puree ziemniaczanego)

1 łyżka masła

1/4 szklanki słodkiej śmietanki

3 gałązki kopru ( po pokrojeniu 3 łyżki )

szczypta soli

szczypta białego pieprzu

1 łyżka oleju z pestek winogron

Obrać, umyć,  ugotować, odcedzić ziemniaki. Do gorących dodać masło i śmietankę . 

Pokroić koper 

i dołożyć do ziemniaków. Utłuc na kremowe puree.

Paprykę przeciąć na pół .Usunąć gniazda nasienne i ogonek wraz z szypułką. 

Napełnić puree ziemniaczanym.

Ułożyć papryki w Frytownicy ActiFry* , skropić łyżką oleju i zapiekać 20 minut. Otworzyć -podlać 3 łyżkami wody i dusić jeszcze 10 minut. 

Papryka ma być upieczona , zarumieniona i miękka.

Chciałam podać dekoracyjnie ozdobioną rozetkami z salami w serze ale popełniłam błąd- salami należy dodać 2 minuty przed końcem duszenia bo inaczej robi się z niego chrupka.

Podałam do jajek sadzonych w ,,obrączkach" ze skórki dużej bułki posypanych szczypiorem.

* można też umieścić w szkle żaroodpornym posmarowanym olejem . Podlać 2 łyżkami wody, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika . Piec w 180*C ok. 30 minut .