Kapusta z papryką i kiełbasą

Zupełnie nie wiem jak by można nazwać tą potrawę . Takie skrzyżowanie słodkiej kapusty duszonej z koncentratem z leczo z papryki i kiełbasy. Jak zwykle to sytuacja wpłynęła na eksperymentowanie . Po robieniu gołąbków zostało mi obgotowanej kapusty ( którą zamroziłam ) . Paprykę z reguły mam w domu , kiełbasę zamrożoną też .Stąd pomysł by to wszystko razem połączyć.

Czas: 3,5 godziny

Składniki:

1/2 główki średniej kapusty białej

4 duże czerwone papryki

2 cebule

20 dag  tłustej wędzonki ( boczek , wędzonka bamberska itp.) gotowanej

4 kiełbasy typu śląska

1/2 pęczka natki pietruszki

2 pełne czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego

pieprz czarny mielony

1/4 szklanki oleju z pestek winogron

lubczyk suszony

papryka mielona

sól

cukier

maggi w płynie ( lub inna ulubiona przyprawa )

Kapustę oczyścić , usunąć głąb i wierzchnie uszkodzone liście *. Pokroić , włożyć do garnka , zalać wodą i gotować przez 30 minut. 

Odcedzić pozostawiając ok 1,5  szklanki wody z gotowania.

Papryki umyć , usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić w paski.

Wędzonkę drobno pokroić w kostkę.

Pokroić w pół plasterki kiełbasę .

Cebule pokroić drobno- zeszklić na  oleju.

Wymieszać kapustę ( wraz z wodą z gotowania ), papryką, cebulą, wędzonką i kiełbasą . Dodać szczyptę pieprzu, soli i papryki mielonej, lubczyku . Dusić na małym gazie następne 3 godziny .

Dorzucić natkę pietruszki. Zamieszać.

Doprawić do smaku koncentratem pomidorowym i resztą przypraw ( sól , pieprz , papryka mielona, cukier ).

* można użyć pozostałości po robieniu gołąbków