Buły ze smażonym pstrągiem a'la fishburger

Często zdarza mi się , że kupując filety z pstrąga lub innych ryb okazuje się , że po podzieleniu na porcje są one za duże. Oczywiście można by takie większe podać .Ale u mnie jest tak , ze dokładnie wiem ile każda z nas zje i jak zrobię większą porcję będzie to wciskanie na siłę. Przestałam się tym martwić. Formuję porcje takie jak potrzebuje a odkrojone kawałki smażę obok i wykorzystuję na pastę rybna lub takie rybne burgery.

Czas: 10 minut

Składniki:

2 bułki do hamburgerów

kawałki smażonego pstrąga

mix kolorowych sałat

4 duże plastry pomidora

1/6 czerwonej papryki pociętej w paseczki

2 łyżki majonezu

2 łyżeczki musztardy francuskiej z całymi ziarnami gorczycy

szczypta pieprzu

sól

Umyć i osuszyć sałatę.

Bułki rozkroić na połówki i podgrzać by były ciepłe ( ja robie to z opiekaczu do zapiekanek).

Podgrzać rybę ( najlepiej też w opiekaczu by nie naciągnęła dodatkowo tłuszczu.

Posmarować spody bułek połową majonezu i połową musztardy.

Ułożyć warstwę sałaty.

Na sałacie kawałki ryby.

Na pstrągu umieścić po 2 plastry pomidora i po kilka paseczków papryki. Lekko posolić i posypać pieprzem.

Góry bułek posmarować od środka sosem majonezem i musztardą. Posypać resztą sałaty i przykryć spody bułek.

Lekko ucisnąć by się skleiły.

Podawać natychmiast by bułki i ryba były gorące.

* Oczywiście dodatki mogą być bardziej urozmaicone - można dołączyć plasterki świeżego ogórka, korniszona, konserwowa lub świeżą paprykę itd.