Buraczki zasmażane z tymiankiem

Buraczki na jarzynkę robię w wielu wersjach . Najprostsze są utarte na grubych oczkach   tarki jarzynowej z olejem , cebulką i przyprawami. Dobre robiłam też z wiśniami , żurawiną, czarna porzeczką, malinami.

Ostatnio ,,chodzi " za mną tymianek. Wszystko bym nim doprawiała.

I okazuje się, że zasmażane buraczki w tymiankowej wersji smakują wspaniale.

Czas : 10 minut

Składniki :

1 szklanka ugotowanych i utartych na drobnych oczkach tarki jarzynowej buraczków *

1,5 łyżki masła

sól czarna ( himalajska w młynku) do smaku

pieprz grubo mielony kolorowy do smaku

sok z cytryny do smaku

2 łyżki  mąki

3 łyżki usiekanych otartych listków świeżego tymianku

W garnuszku rozgrzać masło. Wsypać mąkę i zrobić białą zasmażkę.

Włożyć buraczki i wymieszać z zasmażką. Chwilę smażyć mieszając.

Posypać tymiankiem. Zamieszać.

Doprawić sokiem z cytryny , solą i pieprzem do smaku.

Podawać lekko przestudzone.

Podałam do duszonych żeberek z kaszą gryczaną ( wyszła porcja na 2 dni).

* Albo 2 średnie buraki surowe ugotować do miękkości , obrać i utrzeć.