Skrzydełka ,,leniwca " 2

Tym razem zmieniona wersja skrzydełek pieczonych wspólnie z ziemniakami. Przygotowałam  marynatę i natarłam nią  skrzydełka i ziemniaki. W przeciwieństwie do poprzedniej wersji nie użyłam , żadnych gotowych mieszanek przypraw- miałam wszystkie potrzebne ( tak na wyczucie) składniki pod ręką.

Piekłam w rękawach do pieczenia.

Czas : 1 godzina + 1 godzina marynowanie

Składniki :

1 kg skrzydełek z kurczaka

1 cebula

1 kg średnich ziemniaków

1/3 szklanki oleju z pestek winogron

1 pełna łyżeczka musztardy chrzanowej ( lub zwykła i odrobina chrzanu)

1 łyżka ketchupu pikantnego

1 łyżeczka brązowego cukru

2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

1 pełna łyżeczka mielonego pieprzu

sól do smaku

2 łyżeczki  żurawiny do mięs ( konfitura) *

2 łyżeczki konfitury z jarzębiny do mięs   *

1 gałązka świeżego rozmarynu

2 małe listki laurowe

6 ziaren pieprzu czarnego

4 łyżki wody

Skrzydełka umyć i przekroić na części odrzucając ,,lotki" .

Przygotować marynatę mieszając olej, ketchup, konfitury, musztardę, paprykę, cukier, pieprz i pół łyżeczki soli. Wymieszać i sprawdzić czy nie trzeba dosolić lub dodać innej przyprawy.

Wyłożyć 3/4 marynaty na skrzydełka i dobrze w nie wmasować. Obłożyć pokrojoną grube pół krążki obraną cebulą.

Obrać ziemniaki. Umyć. Wyłożyć na nie resztę marynaty i wymieszać tak by je oblepiła ze wszystkich stron.

Umieścić skrzydełka ( z cebulą + 2 łyżki wody) ) i ziemniaki w osobnych workach do pieczenia ( ziemniaki skropić 2 łyżkami wody). Dołożyć do każdego pół gałązki rozmarynu. Zamknąć dokładnie worki. Ułożyć na blaszce lub w szkiełkach żaroodpornych.

Wstawić do piekarnika ( zimnego). Nastawić go na 190 *C i piec 45 minut od chwili kiedy ustali się temperatura w piekarniku.

Ostrożnie naciąć worki by wypuścić parę.

Przełożyć na półmiski razem z sosem  który powstał w trakcie pieczenia.

* Zamiennie można użyć suszonej żurawiny namoczonej w odrobinie gorącej wody zmieszanej z mało słodką konfiturą z wiśni.

** Podałam z mizerią doprawioną na lekko kwaśno