Sos tatarski z dodatkiem papryki konserwowej

Chyba nigdy nie przestanę sprawdzać czy jeśli odrobinę zmieni się przepis to czasem potrawa nie będzie smaczniejsza . Sos tatarski robiłam już w wielu wersjach - podstawowy ( majonez, śmietana, musztarda zwykła, korniszony i grzyby), z dodatkiem kaparów, z miodem zamiast cukru, z marynowanym patisonem albo z marynowanymi pieczarkami zamiast grzybów leśnych. Dziś następna wersja z papryką konserwową.

Czas : 30 minut

Składniki :

1 szklanka gęstego majonezu  ( 200 ml )

1 szklanka  kwaśnej śmietany 18 % ( 200 ml )

słoik 200 ml marynowanych podgrzybków  ( maślaków , prawdziwków )

słoik 200 ml  korniszonów

1/3 szklanki pasków papryki konserwowej

2 łyżeczki musztardy sarebskiej

szczypta cukru do smaku

pieprz kolorowy grubo mielony do smaku

Wyjąć z zalewy grzyby i korniszony .Odsączyć paprykę.

Pokroić grzyby w bardzo drobną kosteczkę ( gdyby grzyby były pokryte śluzem przepłukać je wcześniej zimną wodą i odcedzić) .

Pokroić w drobną kostkę korniszony.

Paski papryki pokroić w kostkę.

Włożyć korniszony, grzyby i paprykę do jednej miski ( po odrobinie odłożyć do dekorowania powierzchni sosu przy podawaniu).

Wymieszać majonez , śmietanę i musztardę .

Grzyby , korniszony i paprykę zmieszać ze sobą i polać majonezem ze śmietaną i musztardą.

Doprawić do smaku pieprzem  i cukrem.

Podaję do pasztetów, wędlin , jajek na twardo.