Jarzynowa śmieciuszka bez przepisu

Można powiedzieć , że to taka zupa z planem , ale za to bez przepisu. Po prostu chodzi o to , że zbieranie składników na nią zaczyna się już od wiosennych nowalijek. Nie kupuję nic specjalnie- kroję i mrożę nadwyżki szykując przyszłe porcje warzywne.

- rzodkiewka ( może być lekko przywiędła) z małymi , młodymi listkami - u mnie na porcję 3 sztuki pokrojone w plasterki lub pół plasterki jeśli była duża

-grube nerwy wierzchnich liści młodej kapusty, kalafiora lub kalarepy pokrojone w paseczki- na moją porcję mała garstka

-pokruszone różyczki kalafiora - po 1 sztuce na porcję

-fasolka szparagowa ( połamana)- po kilka sztuk na porcję

-pomidory- dojrzałe , gruntowe, mogą być pęknięte bo i tak kroimy je w kostkę- na porcję 1 sztuka

- papryka- 1/4 sztuki na porcję pokrojona w paseczki

- koper- pozostałości z bieżącego siekania w sezonie - na porcję po 2-3 łyżki

-marchew , seler, pietruszka- jeśli uda się odłożyć młode w sezonie to fantastycznie, jeśli nie to jesienne- utarte na grubych oczkach tarki jarzynowej - na porcję 3 łyżki ( 2 marchewki, 1 seler i pietruszka)

-ogórek gruntowy ( średni ) - bez obierania pokrojony w pół plasterki. Może też być zamiast ogórka cukinia

Oprócz wymienionych warzyw możemy zamrozić również inne sezonowe: groszek, kalarepkę, pokrojony głąb z kapusty itp.

Oprócz mrożonych warzyw dodaję :

- ziemniaki ( akurat dostępne ) 3 średnie sztuki pokrojone w kostkę

-śmietankę w płynie

Gotuję zalewając wodą ( bulionem warzywnym lub drobiowym) tak by zupa była gęsta. Czasem dodaję 2 łyżki kaszy pęczak.

Doprawiam do smaku ulubionymi przyprawami ( czasem dodaję koncentrat pomidorowy, czasem curry itp. )

* Tym razem dodałam np. 2  liście sałaty strzępiastej która zaczęła więdnąć. Pokroiłam je w paseczki.