Chilii con carne wg Buni

Podobno na upały najlepsza jest kuchnia meksykańska .No to sprawdzimy .Klasyka w mojej interpretacji.

Czas : 1,5 godziny

Składniki :

25 dag mielonej wołowiny ( jak kupuję tatarowe bo chude i ładnie zmielone )

2 czerwone cebule

1 puszka pomidorów pelati ( bez skórki w soku )

1 puszka czerwonej fasoli w zalewie

2 papryczki chilii ( mogą być suszone )

2 roztarte ząbki czosnku

3 szklanki bulionu wołowego ( może być z kostki )

4 łyżki oleju

2 kostki dobrej gorzkiej czekolady ( dałam Lindl )

sól

pieprz czarny mielony

papryka mielona słodka

szczypta cukru

Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić bardzo drobno pokrojoną cebulę i smażyć aż się zeszkli i zmięknie. Dodać rozdrobnione mięso i czosnek .Smażyć mieszając aż się zrumieni i zbrązowieje ( ok 20 minut ) . Wlać 3 szklanki bulionu wołowego., dodać papryczki chilii . Dusić następne 40 minut. Dołożyć paprykę, pomidory, fasolę , czekoladę , po szczypcie papryki, pieprzu, cukru. Dusić jeszcze 30 minut odkryte tak by potrawa nabrała odpowiedniej konsystencji. Doprawić do smaku .

Podawać z ryżem udekorowane listkami natki pietruszki ( lub innych ziół ).