Krupnik ze śmietanką

Nie uwierzycie ale nigdy nie gotowałam ani nie jadłam krupniku zabielanego. Jakoś się nie złożyło .Podobno moja Ciocia tak robiła - jest bardzo smaczny .

Czas : 1,5 godziny

Składniki :

1 udko z kurczaka

kawałek szyjki indyczej ( ok 20 dag )

2 marchewki

1 mała pietruszka

kawałek selera ( wielkości pietruszki )

1/4 pora

1 suszony grzybek ( prawdziwek )

6 łyżek kaszy pęczak

1 kostka bulionu drobiowego ( można dać inną przyprawę jak kto lubi )

1 litr wody

2 ziemniaki

3 łyżki pokrojonego koperku

1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18 %

Umyte mięso , obrane warzywa i ziemniaki ,marchew ( 1 cała , 1 pokrojona ), grzybek  , kostkę bulionową włożyć do garnka i zalać wodą .Kaszę wypłukać kilkakrotnie zimną wodą i dołożyć do garnka.  Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz i gotować 1 godzinę  Wyjąć mięso, seler, pietruszkę , por , grzybek . Obrać mięso ze skórek, chrząstek i kości. Część mięsa włożyć do zupy. Grzybek pokroić w cienkie paseczki i dodać do garnka .

Zabielić krupnik śmietanką , posypać usiekanym koperkiem.

Marchew, seler , pietruszkę  i resztę obranego mięsa z zupy użyć na sałatkę na kolacją ( zrobiłam z drobną fasolką ziarnistą z puszki - ,, Sałatka po krupnikowa ").