O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

poniedziałek, 12 września 2011

Sznycle w pomidorach z makaronem


Żeby nie było zawsze tak samo tym razem proponuję sznycelki z pomidorowym smaczkiem - to takie gotowanie na skróty .Tu podaję wersję od zera - ale warto rozważyć jak to będzie łatwo jeśli usmażymy sznycli na zapas i potem wsadzamy je tylko w sos .




Czas : 30 minut
Składniki na sznycle :
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
2 łyżki mąki
olej z pestek winogron do smażenia
sól
przyprawa Piri-Piri - dosłownie szczypta

Składniki na sos :
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 duży pomidor
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
maggi w płynie
3 łyżki prażonej cebulki
szczypta cukru
3/4 szklanki wody
3 łyżki pokrojonej natki pietruszki

Piersi z kurczaka


podzielić na 4 części każdą ( odłączam polędwiczki i kroję na 3 ) . Poklepać tłuczkiem do mięsa przez woreczek foliowy by się nie porozrywały ). Doprawić  solą , pieprzem i szczyptą Piri-Piri .

Jajka roztrzepać widelcem dodając 1 łyżkę wody  .

Mąkę zmieszać z bułkę tartą .

Sznycelki  panierować w  bułce z mąką i jajkach- bułce ( panierujemy raz lub dwa jak kto lubi- ja lubię grubą panierkę ) .

Na patelni rozgrzać olej  i smażyć na rumiano z obu stron . Zdjąć z tłuszczu.

 W garnku z grubym dnem ( ja na patelni Dry Cooker ) rozgrzać masło i łyżkę oleju . Pomidora pokroić w kosteczkę tak samo natkę .Wrzucić na patelnię pomidora , prażoną cebulkę , natkę i smażyć na maśle mieszając przez kilka minut .

Dodać koncentrat . Podlać wodą  .Zagotować .Doprawić cukrem i maggi . Włożyć sznycle . Przykryć i dusić na małym gazie 10 minut .

Podałam z makaronem nudle ( tym bez gotowania )- zalałam go wrzątkiem wcześniej , a potem podgrzałam w sosie obok sznycli .Do tego sałata z sosem z oleju , soku z cytryny , szczypty soli i cukru .

Brak komentarzy: