Makaron penne z sosem wzorowanym na bolognese

Dla amatorów kuchni włoskiej . Mało skomplikowane . Syte.

  

Czas : 40 minut

Składniki:1 paczka makaronu penne( grube rurki ze ściętym końcem )

                  ½ mielonego mięsa

                  1 mały przecier pomidorowy 30 %

                  4 łyżki oliwy

                  1 łyżeczka mielonej papryki

                  Sól

                  Pieprz mielony

                  Oregano

                  bazylia

                  estragon

                  1 łyżka sosu sojowego

                  15 dag sera żółtego

Ugotować makaron al dente .Trzymać w cieple. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej na rumiano mięso. Wlać wodę . Dodać przecier pomidorowy. Gotować 10 minut. Doprawić ziołami , solą , pieprzem , paprykę sos sojowy. Podawać makaron z porcją sosu posypany tartym serem .

*Prawdziwy sos bolognese powinien gotować się bardzo długo ( od 2-4 godzin )  i robiony jest z dodatkiem świeżych pomidorów ( ostatecznie pomidorów z puszki – takich bez skórki ) .Dopuszczalne są dodatkowo- utarte warzywa lub pieczarki .