O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

czwartek, 22 grudnia 2011

Ryba –panga po grecku


Bardzo smaczna . Doskonale znany przepis na rybę w jarzynach . Do tej pory robiłam raczej dorsza po grecku. Ostatnio pojawiła się panga. Ma białe , smaczne mięso . Doskonale smakuje smażona , gotowana na parze , no i oczywiście po grecku
 Czas : 1 ½ godziny + 12 godzin na odstanie

Składniki :1 kg pangi
                   ½ kg cebuli
                   3 marchewki
                   1 pietruszka
                   1/8 selera
                   1 średni przecier pomidorowy
                   3 liście laurowe
                   5 ziaren ziela angielskiego
                   Pieprz mielony
                   Sól
                   Cukier
                   Mąka
                   Oliwa do smażenia
                   2 szklanki wody
Filety ryby przekroić na kawałki ( ok. 5 cm). Posolić , popieprzyć , oprószyć mąką i usmażyć na rumiano na oliwie.


Odłożyć. Cebulę pokroić w ,, piórka „. Warzywa utrzeć na tarce jarzynowej ( grube oczka ). Na oliwie zeszklić cebulę . Dołożyć do niej utarte warzywa . Chwilę smażyć . Podlać wodą i dusić 30 minut. Włożyć ziele angielskie, liść laurowy , przecier pomidorowy. Doprawić sos solą , pieprzem , cukrem wg uznania . W pojemniku lub słoju układać warstwami : gorący sos – rybę – sos – rybę i tak do wyczerpania składników. Wierzchnią warstwę ma stanowić sos. Zostawić na ok. 12 godzin by ryba przeszła sosem . Podawać na zimno.

Brak komentarzy: