O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

poniedziałek, 16 stycznia 2012

Kurczak pieczony z warzywami i ziemniakami z Garnka rzymskiego


Proste jednogarnkowe danie .Mało przy nim pracy .



Czas : 2,5 godziny

Składniki :
3 kawałki kurczaka z kością ( piersi ze skrzydełkiem , górne udka itp. )
6 ziemniaków
1 marchewka
¼ selera
1 pietruszka
2 cebule
kawałek brukwi ( niekoniecznie )
2 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego
½ łyżeczki pieprzu mielonego
1 łyżeczka papryki mielonej
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka mielonego kminku
plasterek wędzonki
½ szklanka wody

Z oleju, sosu sojowego i przypraw zrobić pastę przyprawową , natrzeć kurczaka. Obrać ziemniaki i warzywa i pokroić tak by były mniej więcej jednej wielkości ( ćwiartki cebuli ).Garnek zanurzyć na 15 minut w wodzie tak by był całkowicie nią zakryty , a woda wsiąkła w glinę . Wyjąć , i w pustym garnku ułożyć mięso, wędzonkę i warzywa .Polać resztą marynaty , dodać wodę . Zamknąć garnek. Wstawić do zimnego piekarnika i ustawić temperaturę na 100 stopni. Gdy temperatura dojdzie do tej wartości podkręcić do 230 stopni i piec 1,5 godziny .

Brak komentarzy: