Naleśniki z serem robę w wielu wersjach . Dziś na prośbę Ani ( najstarsza wnuczka ) zrobiłam najprostsze ( potem każda z nas dodawała sobie do nich co chce ) .
Czas : 30 minut
Składniki :
16 czubatych łyżek mąki ( wypełnia 2 pełne szklanki )
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 szklanki mleka
szczypta soli
1/4 szklanki oleju z pestek winogron
1/2 kg sera białego do serników ( mielonego )
4 łyżeczki cukru waniliowego ( to jest ok. 1 opakowania ) lub ekstrakt waniliowy
skórka otarta z 1/2 cytryny
2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 szklanki cukru
Odmierzyć do miski mąkę( łyżkami lub szklankami ) .Dodać jajka , proszek do pieczenia , szczyptę soli i 1 szklankę mleka .Zacząć mieszać mikserem dolewając w trakcie mieszania resztę mleka i olej . Odstawić ciasto na 30 minut by ,, dojrzało " .
Patelnię natłuścić odrobiną oleju za pomocą pędzla kuchennego ( lub nalać na patelnię trochę oleju i rozetrzeć ją po powierzchni ręcznikiem kuchennym zbierając jednocześnie jej nadmiar ) . Postawić na gazie i dobrze rozgrzać patelnię .
Nalewać ciasto naleśnikowe na patelnię obracając nią tak by ciasto pokryło całą powierzchnię ( ja biorę 3/4 standartowej łyżki wazowej na patelnię o średnicy 25 cm ).
Smażyć , aż ciasto zrobi się matowe i nie będzie widać surowego. Obrócić za pomocą łopatki do przewracania .
Po chwili zsunąć na talerz .Tak samo postąpić smażąc resztę naleśników . Z tej porcji ciasta wychodzi 16-17 naleśników .
Do sera dodać cukier waniliowy ( lub aromat ) , otartą skórkę cytrynową , cukier , sok z cytryny .Utrzeć dokładnie lub zmiksować .
Na każdy naleśnik kłaść po 2 czubate łyżki sera .Rozsmarować . Składać na pół
i jeszcze raz na pół lub rolować w rulonik .
Podawać z kwaśną ( lub bitą śmietaną ) , osobno podanym cukrem ( ja podaję trzcinowy ) .
Można do sera dodać owoce , rodzynki , kawałki czekolady .
Można polewać polewą do deserów .
Podaję tu proporcję farszu na całość naleśników ale ja wykorzystałam tylko 8 sztuk w ten sposób . Z reszty zrobiłam 4 krokiety z mięsem z zupy , a z 4 makaron naleśnikowy .
Przy okazji jeśli ktoś chce poczytać o oszczędnym gotowaniu związanym z naleśnikami to zapraszam tu :Naleśniki są tanie i proste
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz