Pomarańczowy karczek

Uwielbiam mięsa doprawione konfiturą z gorzkich pomarańczy .Robię tak  drób , ryby .Teraz przyszła pora na karkówkę .

Czas : 1,5 godziny + marynowanie

Składniki :

1 kg karkówki

2 czubate łyżeczki konfitury z gorzkich pomarańczy ( lub mało słodkiej dobrej pomarańczowej innej )

1/4 szklanki oleju z pestek winogron

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki mielonego pieprzu białego

Oczyścić mięso , umyć i osuszyć . Przygotować marynatę z oleju , konfitury ,soli, pieprzu .Natrzeć mięso .

Zostawić zawinięte w lodówce minimum 2 godziny - a najlepiej na noc .

Zawinąć w folię aluminiową i piec w temperaturze 200 * C w piekarniku  1-1,5 godz.

Wyjąć , zlać tłuszczyk z pieczenia ( najlepiej zrobić w folii dziurkę i przelać tłuszcz do miseczki przed odwijaniem ) .

Pokroić w plastry .

Podaję z surówką z selera z pomarańczą i ziemniakami .