O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

niedziela, 12 sierpnia 2012

,,Gołąbki" wg córci Buni


Pomysł na takie ,, leniwe gołąbki" krąży w wielu wersjach. Muszę przyznać , że latami broniłam się przed takim robieniem na skróty .Moja córa wręcz przeciwnie.



Czas :1,5 godziny

Składniki :

35 dag mielonego mieszanego ( wołowo-wieprzowe )
35 dag  pokrojonej  włoskiej kapusty
2 cebule drobno posiekane
1 mini kostka czosnkowa Knorra ( lub 2 zmiażdżone ząbki czosnku )
2 jajka
10 dag  ugotowanego ryżu ( 1 woreczek )
sól
pieprz
majeranek
mąka
1 przecier pomidorowy ( 8-10 g )
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 pęczka kopru
1 kostka bulionu drobiowego ( używam ostatnio Bulionetkę drobiową Knorra )
cukier
papryka mielona
olej
2 łyżki masła
ketchup pikantny do smaku


Kapustę zalać litrem wody i gotować 15 minut od zagotowania. Odcedzić ( odciskając mocno na sicie ) zachowując wywar.
Cebulę drobno pokroić i zrumienić na 2 łyżkach oleju .
Wyrobić mięso z kapustą , ryżem , cebulką , czosnkiem , koprem , jajkami .Doprawić masę solą , pieprzem, papryką , majerankiem . Uformować 12-15 kotlecików , oprószyć mąką .Obsmażyć na rozgrzanym oleju .
Przecier pomidorowy rozrobić  z wodą z gotowania kapusty .Dodać : Bulionetkę ,masło,  sól, pieprz, cukier , paprykę mieloną .Ogrzewać aż Bulionetka i masło  się rozpuszczą .Doprawić sos do smaku ketchupem .

Ułożyć kotlety w szerokim rondlu o grubym dnie ( 2 warstwy ). Zalać sosem kotleciki. Dusić na małym gazie 20 minut . Wyjąć delikatnie,, gołąbki " i zostawić do ostudzenia. Sos zaciągnąć śmietanką.

Przed podaniem włożyć ponownie ,, gołąbki " w sosie i podgrzać ( jeśli zostawi się je w sosie to naciągną sosu i będą się rozpadać , a tak można podgrzać tyle ile potrzeba ).

Ja podaję wzorem córy same ,, gołąbki " w sosie bez ziemniaków bo przecież jest już w nich ryż - tylko posypane natką pietruszki .Smaczne .Zbliżone smakiem do oryginalnych gołąbków w kapuście a zdecydowanie mniej z nimi pracy , a co jeszcze ważne przy gotowaniu dla 2 osób to to , że nie potrzeba kupować całej kapusty , a starczy mieć kawałek .



Brak komentarzy: