O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

wtorek, 14 sierpnia 2012

Udon z słodko-kwaśnym sosem


Na szybko - tu jest w wersji jarskiej ale można dołożyć mięso.


Czas :30 minut

Składniki :

20 dag ugotowanego makaronu Udon ( lub odpowiednio ugotować 2 porcje suchego )
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki zielonej
1/2 szklanki ( pół puszki średniej lub cała mała ) pędów bambusa ( krojonych w słupki )
1 marchew
1 por ( biała część )
2 łyżki utartej na grubych oczkach tarki jarzynowej białej rzodkwi ( lub rzodkiewki )
sos chili słodko-kwaśny ( Tao-Tao )
sos chili z ananasem ( Tao-Tao )
sos sojowy
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
pieprz czarny  grubo mielony
cukier trzcinowy
1/2 łyżeczki utartego świeżego imbiru ( lub zamiennie mielony )
4 łyżki oleju z pestek winogron
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżki pokrojonego drobnego szczypioru
1 szklanka wody

Pokroić warzywa - marchew w cienkie słupki , papryki w paseczki, por w pól plasterki. Odsączyć bambus . W woku rozgrzać olej i wrzucić warzywa . Smażyć mieszając 10 minut. Dodać imbir .Wlać wodę i dusić na małym gazie 15 minut. Doprawić koncentratem , sosem chili słodko-kwaśnym , sosem chili z ananasem , pieprzem , cukrem , sosem sojowym .Dusić  jeszcze 5 minut . Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody , wlać do sosu i zagotować .
Makaron Udon wrzucić na 5 minut na wrzątek ( lub ugotować wg podanego na opakowaniu przepisu ) .Odcedzić . Ułożyć w miseczce lub na talerzu.



Polać sosem . Posypać szczypiorem.


Można razem z sosem podać usmażoną pokrojoną w paseczki doprawioną na ostro pierś z kurczaka , schab lub małe pulpeciki .



Brak komentarzy: