O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

czwartek, 4 października 2012

Gulasz wołowy z pieczarkami , papryką i ziemniakami


Jednogarnkowa odmiana gulaszu już z ziemniakami w środku . Syte .


Czas : ok 2 godzin

Składniki :1 kg wołowiny gulaszowej
                   4 cebule
                  1 papryka czerwona
                  1 papryka żółta
                  30 dag pieczarek
                  2 łyżki masła
                  oliwa do smażenia
                  pieprz mielony
                  papryka mielona słodka
                  sos sojowy
                  2 łyżki mąki
                  8 średniej wielkości ziemniaków

Wołowinę oczyścić z błon , pokroić w średniej grubości kostkę . Podsmażyć na gorącej oliwie na rumiano . Przełożyć do rondla . cebulę drobno usiekać i wrzucić do wołowiny .Zalać wodą tak by było jej jakieś 10 centymetrów ponad mięsem . Gotować na średnim ogniu ok. 1 godziny . Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki . Podsmażyć na maśle na rumiano . Paprykę pokroić w paseczki .Pieczarki i paprykę wrzucić do gulaszu . Dodać wody jeśli trzeba . Po 30 minutach dołożyć obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki . Dusić aż ziemniaki będą miękkie. Doprawić solą , pieprzem , papryką mieloną , sosem sojowym . Zagotować . Z mąki zrobić rumianą zasmażkę i zagęścić gulasz dodając tyle zasmażki ile będzie trzeba by osiągnąć pożądaną gęstość . jeszcze raz zagotować  i ostatecznie doprawić do smaku .
Podawać jako danie jednogarnkowe w miseczkach lub wydrążonych chlebkach . ( Chlebkom trzeba ściąć wierzchy, wydrążyć tak by nie uszkodzić skórki i zapiec w gorącym piekarniku przez ok. 15 minut  razem z ściętymi denkami ).  

Brak komentarzy: