,,Szatańskie jadło „wersja drobiowa

Dlaczego ,, diabelska ‘ nazwa  tego gulaszu ? . Nie mam pojęcia. Zawsze Babcia tak go nazywała . Chyba chodzi  tylko o to , że  doprawia się go na pikantnie i  , wszystkim jest  ,, diabelnie „ smaczny .  Ekonomiczny .Robię gdy zostaje mi kawałek kapusty ( np. od włoszczyzny).

Czas : 1,5 godziny

  

Składniki :

20 dag piersi z indyka *

2 cebule

1/8 główki włoskiej małej ( od włoszczyzny)

1 marchewka

maggi w płynie

1 listek laurowy

2 ziela angielskie

4 ziarna pieprzu czarnego        

4 łyżki oleju z pestek winogron

1 łyżka papryki mielonej

1/2 łyżeczki pieprz mielony

sól

2 łyżki mąki

2,5 szklanki wody

Przygotować marynatę z połowy oleju, papryki, pieprzu i soli. Mięso pokroić w kostkę . Wrzucić do miseczki z marynatą i wymieszać . Zostawić na 30 minut 

Pokroić w kostkę kapustę, marchew w plasterki .

Cebulę  kroić w pół piórka i smażyć na rozgrzanej oliwie na rumiano .

Dołożyć mięso .

Przełożyć do garnka. Włożyć kapustę i marchew, listek laurowy, pieprz i ziele angielskie  .Wlać wodę . Wymieszać .

Dusić ok. godziny na małym gazie .

Na  suchej patelni ,, upalić " na brązowo mąkę ( uwaga by nie przypalić bo zgorzknieje). Rozprowadzić sosem z gulaszu i dodać po trochę do garnka mieszając .Doprawić maggi.

Gulasz powinien być gęsty i pikantny.

Można podawać z pieczywem , kluskami lub grubym makaronem.

* Użyłam kawałki które zostały mi od formowania piersi indyczej na płat do pieczeni