Kotleciki z gotowanego kurczaka w kukurydzianej panierce

Zawsze przy okazji gotowania rosołu zostają mi kawałki kurczaka których nie podałam w potrawce czy inny sposób . Ponieważ gotowane mięso jest bardzo delikatne przyda się mocniejsze przyprawienie i ostrzejsza panierka , które nadadzą kotlecikom smaku.

Czas: 30 minut

Składniki:

gotowane mięso z kurczaka obrane ze skór , chrząstek i kości ( mogą być małe kawałki  -ja  na 4 kotleciki użyłam ćwiartkę kurczaka )

2 jajka (  użyłam pół jajka do masy  -resztę do panierowania)

2 łyżki natki pietruszki

1 łyżka melisy

1/4 łyżeczki pieprzu mielonego

1 łyżeczka mielonej papryki

sól lub przyprawa typu Jarzynka ( Vegeta itp. jak kto lubi)

szczypta curry

maggi w płynie

1 łyżeczka musztardy

1/3 szklanki bułki tartej do panierki

4 łyżki bułki tartej do masy mięsnej

1/3 szklanki płatków kukurydzianych

1 łyżka majonezu

4 łyżki bulionu ( lub mleka jak nie mamy bulionu)

olej do smażenia

Ugotowane mięso z kurczaka obrać ze skórek, chrząstek, kości i rozdrobnić.

Zmielić w malakserze . Do masy dodać pół jajka, 4 łyżki bułki tartej, majonez, bulion, musztardę, pieprz mielony, sól lub jarzynkę, natkę pietruszki i melisę. Wyrobić dobrze .

Płatki kukurydziane zmielić na miałko w malakserze.

Wymieszać z mąką , bułką tartą , mieloną papryką, curry, 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu.

Jajka roztrzepać widelcem łącząc żółtka z białkiem i łyżką wody.

Z masy mięsnej uformować 4 podłużne ,,paluchy" ( lub normalne owalne kotleciki).

Panierować w mieszance sypkiej do panierowania

- jajku -

ponownie mieszance sypkiej.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć na rumiano ze wszystkich stron.