Bieda zupka w wersji kremowej

Z tą nazwa . ,, bieda zupki" to jest cała historia. W zasadzie wzięła się  z opowiadań Prababci i Babci - które czasem z musu takie w swoim życiu gotowały. Potem  musu historyczno -społeczny przerodziły się w   smak i tak juz zostało .Najlepsze jest to , że one ewoluują i za każdym razem smakują trochę inaczej bo zawsze dorzucę coś nowego , albo nie dorzucę czegoś bo akurat nie ma w domu.

Dziś ugotowałam wersję kremową bo na taką było zapotrzebowanie ( Mama nie miała zupełnie ochoty na jedzenie).

Czas : 1 godzina

Składniki:

2 marchewki

1 ziemniak

kawałek kapusty  białej wielkości ziemniaka ( użyłam od głąba)

1/2 dużej cebuli cukrowej

kawałek białej części pora ( tak 1/4 średnio grubego białego kawałka)

kawałek ogórka - wielkości 1/4 pomidora

1/2 dużego pomidora

1/2 pietruszki

kawałek selera wielkości pietruszki

kilka listków maggi ogrodowego ( lubczyku)

3 łyżki oleju z pestek winogron

sól

pieprz mielony

utarta gałka muszkatołowa

maggi w płynie

3,5 szklanki wody

1/2 szklanki słodkiej śmietanki

4 kromki bagietki

natka pietruszki

listki tymianku

Obrane i umyte warzywa pokroić w kawałki ( duża kostka).

Rozgrzać rondel o grubym dnie. Wrzucić warzywa po za pomidorem i smażyć aż zaczną się karmelizować.

Dołożyć pomidora ,skropić olejem, posypać szczypta soli i pieprzu. Zalać wodą i gotować 30 minut.

Przełożyć do malaksera

i zmiksować po dodaniu śmietanki .

Doprawić do smaku maggi, pieprzem i gałka muszkatołową.

Przygotować grzanki z bagietki.

Podawać z usiekanym koprem i natka pietruszki .Przed podaniem polać każdą porcję  1/2 łyżeczki oleju.

Do każdej porcji podać dwie grzanki*

* można je natrzeć ząbkiem czosnku - posypać utartym serem żółtym i zapiec w piekarniku aż ser się rozpuści .