Okoń nilowy z sosem chrzanowo-jabłkowym

Prosty sos. Delikatna ryba . Doskonale do siebie pasują . Chrzan nadaje charakteru potrawie , a jabłko łagodzi ostrość sosu. Okoń nilowy niezmiennie pozostaje pyszny.

Czas : 30 minut + marynowanie

Składniki :

2 porcje filetów z okonia nilowego

olej słonecznikowy

sok z 1/2 cytryny

pieprz kolorowy grubo mielony

sól

 3 łyżki mąki (  do oprószenia i sosu )

2 łyżki masła

1/3 szklanki słodkiej śmietanki

1/2 szklanki bulionu warzywnego

1/2 jabłka

4 łyżeczki tartego chrzanu

Okonia skropić  sokiem z cytryny , posolić i posypać pieprzem. Zostawić w marynacie na  ok. 15 minut.

Przygotować sos rozpuszczając masło w garnuszku. Wsypać mąkę .

Rozprowadzić śmietanką i wywarem warzywnym.

Dodać chrzan i utarte jabłko.

Zagotować i doprawić do smaku.

Filet wyjąć z marynaty i dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi.

Oprószyć mąką.

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć rybę na rumiano z obu stron.