Kurczak w arbuzowej potrawce z ryżem jaśminowym

Owocowe potrawki robię od dawna . Moje ulubione to jabłkowa i agrestowa. Arbuzową zrobiłam pierwszy raz . Jest bardzo delikatna i śliczna w kolorze. Podałam ją z ryżem jaśminowym ( kleistym , lepiącym się do siebie ) i ugotowanym mięsem z piersi kurczaka.

Czas: 1 godzina

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka ( bez skóry i kości)

1 duża włoszczyzna bez kapusty

1 duża cebula

1 liść laurowy

1 ziele angielskie

5 ziaren pieprzu czarnego ziarnistego

2 liście lubczyku

1/3 łyżeczki soli

3 szklanki wody

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

sok z cytryny do smaku

1 żółtko

1 szklanka miąższu z arbuza

10 dag ryżu jaśminowego

Obrać i umyć włoszczyznę . Pokroić na mniejsze kawałki.

Umyć mięso.

Z cebuli usunąć zewnętrzne łuski .

Ułożyć w garnku warzywa , mięso i przyprawy. Zalać wodą i osolić.

Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć płomień i gotować na małym gazie godzinę.

Ugotować ryż jaśminowy w lekko osolonej wodzie i trzymać w cieple.

W garnuszku roztopić masło i zasypać mąką. Wymieszać.

Rozprowadzić bulionem .

Dodać żółtko . Doprawić do smaku sokiem z cytryny.

Rozdrobnić miąższ z arbuza ( nie na papkę a bardzo drobno).

Dodać miąższ z arbuza do potrawki.

Podawać z ryżem jaśminowym i kawałkami gotowanego mięsa z piersi kurczaka.

* Warzywa z bulionu zużyłam na sałatkę ( bez cebuli i pora oczywiście).