Trochę inne ziemniaki z gzikiem

Ta typowo wielkopolska postna potrawa jest moim zdaniem przepyszna w swej prostocie - tyle, że mało dekoracyjna gdy chcemy ją podać. Wpadłam na to , że teraz kiedy nie tylko w sezonie na młode ziemniaki możemy kupić ,, pyrki,, z cieniutką skórką której nie zdejmujemy do pieczenia lub gotowania by to wykorzystać.

Czas : 45 minut

Składniki:

2 ziemniaczki na osobę

4 łyżeczki ( płaskie ) białego sera na osobę

2 łyżeczki kwaśnej śmietany na osobę

1/2 łyżeczki masła na ziemniak

1 łyżeczka usiekanego bardzo drobno drobnego szczypiorku ( lub rzeżuchy ) na ziemniak

zielenina do dekoracji

sól do smaku

pieprz czarny grubo mielony go smaku

czerwona , mielona papryka do dekoracji

Umyć ziemniaki. Zalać wodą i gotować aż będą bez obierania ( ja sprawdzam patyczkiem do szaszłyków).

Odcedzić.

Nagrzać piekarnik do 160 * C i wyłączyć.

Odcedzone ziemniaki przekroić na pół i wydrążyć w nich łyżeczką ,, łódeczki ".

W każdą włożyć pół łyżeczki masła, ułożyć  na papierze do pieczenia na blaszce i wstawić do piekarnika.

Wydrążony miąższ ziemniaczany utrzeć z serem, śmietaną, szczypiorem ( lub rzeżuchą ). Doprawić do smaku.

Wyjąć ziemniaczane ,, łódeczki" z piekarnika i wypełnić farszem. Podawać natychmiast posypane szczyptą mielonej papryki i zieleniną.

* A gzik ( gzika ) to po prostu biały ser - twarożek.