Gotowana roladka z piersi kurczaka

Pewnie tak jak większość lubię wszelkiego rodzaju roladki .Robię z różnych mięs i nadziewam wszystkim .Tym razem są z piersi kurczaka , gotowane w folii z dodatkiem sosu warzywnego.

Czas : 45 minut

Składniki :

1 duża pojedyncza pierś z kurczaka

2 serki topione ,, trójkąciki " śmietankowe

1/4 papryki czerwonej lub pomarańczowej

kawałek ogórka ze skórką ( tak ok. 5 cm )

1/2 średniego pomidora

sól

pieprz mielony

2 plasterki średniej wielkości wędzonej chudej szynki

3 łyżki oleju z pestek winogron

1/2 szklanki wody

Pierś z kurczaka naciąć na grubości tak by pierś dało sie rozłożyć a by nadal stanowiła całość .Rozklepać ją  delikatnie tak by zrobiła się płaska i uformowała w kwadrat. Posolić i popieprzyć .Przykryć folią spożywczą i obrócić tak by teraz leżał teraz na folii . Ponownie posolić i posypać pieprzem. 

Ogórek pociąć w ósemki , wyciąć gniazda nasienne ( nie wyrzucać )- odłożyć 4 paski a resztę pokroić w kostkę razem z wyciętymi pestkami .Paprykę pociąć na paski- odłożyć 4 a resztę pokroić w kostkę .Z pomidora usunąć miąższ ( zachować go ) , a resztę pokroić w kostkę .Na mięsie ułożyć kilka kawałków ogórka ( 3-4 ) , 4 paski papryki, 1 łyżkę pokrojonego pomidora . 

Na to kłaść pokrojony w plasterki ser .

A na wierzchu szynkę .

Zwinąć w roladkę .Obwinąć dobrze folią zakręcając dokładnie brzegi.Włożyć do garnka i gotować 30 minut .

W czasie kiedy roladka się gotuje rozgrzać na patelni olej . Wrzucić pokrojone warzywa i smażyć mieszając .Posolić i popieprzyć . Podlać wodą i dusić na bardzo małym gazie aż woda prawie odparuje .

Wyjąć roladkę z garnka  .Odwinąć z folii .

Przekroić na pół .Obłożyć usmażonymi warzywami. Do tego proponowała bym ryż gotowany na bulionie ( po ugotowaniu i odcedzeniu dodaję łyżkę masła ) i sałatą z sosem Vinegret .

Nastawiam jednocześnie ryż i roladkę do gotowania dzięki temu mam w 30 minut gotowy obiad .