Kurczak w groszkowym sosie

Gotowany kurczak to częsty ,, gość " na moi stole . Staram się by nie był monotonny .A że lubimy wszelkie odmiany sosów potrawkowych to tym razem będzie potrawka z zielonym groszkiem .

Czas : 15 minut

Składniki:

2 porcje ugotowanego mięsa z kurczaka ( udko, pierś - co kto woli)

2 marchewki ugotowane z bulionie

1 puszka konserwowego groszku ( 400 g )

2 łyżki masła

1 łyżka oleju z pestek winogron ( lub słonecznikowego)

1 łyżka mąki

3/4 szklanki bulionu drobiowego

1/4 szklanki słodkiej śmietanki

sól

cukier

sok z cytryny

Ugotować wywar z włoszczyzny ( zarumienić marchew, por i cebulę na patelni )

 i mięsa z kurczaka .

Mięso z kurczaka obrać ze skóry , chrząstek , tłuszczyków i kości tak by pozostało samo mięso ( lub jeśli ktoś woli np. pałeczki bez skóry z kostką ).

Odcedzić groszek z zalewy.Przecedzić wywar.

W garnuszku rozgrzać masło z olejem. Wsypać mąkę . 

Wymieszać. Rozprowadzić chłodnym bulionem ( zostawić 2 łyżki ) i śmietanką . Dodać połowę groszku . 

Przelać do malaksera i zmiksować na krem. 

Przelać do garnuszka . Doprawić do smaku solą , cukrem i sokiem z cytryny.

Marchewki pokroić w drobna kostkę . Wymieszać marchewkę z groszkiem . Podlać 2 łyżkami bulionu . Doprawić do smaku solą , cukrem i odrobiną soku z cytryny.

Podgrzać mięso w sosie groszkowym. Podawać z ziemniakami puree i marchewka z groszkiem.