Biała kiełbasa w sosie z octu balsamicznego

Przed Wielkanocą miałam w planach redukowanie octu balsamicznego bo co tu dużo mówić kupiłam ten ,, podrabiany" z dolnej półki , który z prawdziwym nie wiele ma wspólnego. Przekonałam się, że daje się go używać po ,, poprawkach" jak wlejemy go do garnuszka i gotujemy na małym gazie by zredukować jego objętość .Dodaję do niego zawsze odrobinę miodu .Robi się z tego płynna przyprawa. Nie zredukowałam - ale nic to. Miałam też  w planie obsmażanie białej kiełbasy na Wielkanoc. Połączyłam działania. Wsadziłam białą w sos zrobiony na bazie octu balsamicznego.

Czas: 15 minut

Składniki:

8 małych białych kiełbasek

1/2 łyżki miodu płynnego łagodnego ( mieszany , lipowy itp.)

1/3 szklanki octu balsamicznego ( tego gorszej jakości)

1/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego

szczypta soli

1 łyżeczka masła

2 łyżki oleju z pestek winogron

Białą kiełbasę powiązać tak by były  to małe kiełbaski.

Zagotować wodę- włożyć kiełbaski na wrzątek i parzyć na małym gazie 20 minut.

Wyjąć. Ostudzić i usunąć wiązania. Podzielić na pojedyncze kiełbaski.

Wymieszać olej , miód i ocet balsamiczny.

Wlać na małą patelnię i gotować aż zacznie bulgotać. Posypać pieprzem. Lekko posolić.

Gdy zmniejszy objętość o połowę w sos włożyć białe kiełbaski. Dusić przewracając aż zbrązowieją a sos jeszcze odparuje. 

Dodać masło. Poczekać, aż się rozpuści. Oblać sosem kiełbaski i jeszcze chwilę dusić.

Podawać na gorąco oblane lekko sosem (z piwem ) lub wyjąć  zaraz po zrobieniu i podawać na zimno z chrzanem .

* Sos ma karmelowo- kwaskowaty smak i doskonale pasuje do białej kiełbasy . Ja robię ją na zimno - ale można jeszcze dodatkowo podlać do podgrzania odrobiną piwa i podawać na gorąco z pieczywem ( do ziemniaków to raczej nie pasuje ).