Miętus z patelni aromatyzowany tymiankiem

Miętus to ryba najsmaczniejsza gdy przygotowuje się ją w prosty sposób. Lubię miętusa z koprem , w sosie koperkowym , z kurkami itd.

Smażony na maśle aromatyzowanym ziołami za każdym razem jest trochę inny . I za każdym razem pyszny.

Dziś będzie na tymianku.

Czas : 1 godzina

Składniki :

1 mały miętus bez głowy lub połówka ( 1/3 ) większego

3 łyżki  masła

1 łyżka oleju z pestek winogron

grubo mielony czarny pieprz do smaku

1/4 cytryny

4 gałązki świeżego tymianku

Oczyścić skórę miętusa ze śluzu ( ja posypuję solą i wycieram w nią śluz ).

Umyć dokładnie rybę w zimnej wodzie.

Naciąć skórę od strony brzusznej i usunąć wnętrzności- ponownie dokładnie umyć miętusa .

Podzielić na 2  filety .

Osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi.

Posolić i posypać pieprzem.

Na patelni rozgrzać masło z olejem.

Wrzucić gałązki tymianku ,

a po kilku sekundach rybę. 

Smażyć  na rumiano  z obu stron.

Zdjąć rybę z patelni odrzucając tymianek.

Przed podaniem skropić sokiem z cytryny i posypać drobnymi listkami tymianku.

* Podałam z fasolką szparagową z wody.